相信这样食物是许多人的早餐，因为它做起来非常的方便，并且也有着一定的营养。上班族与上学族的早晨总是非常忙碌的，所以说在这忙碌的过程当中，拿上一个水煮鸡蛋便是非常好的早餐选择，鸡蛋有着不错的饱腹感，在吃过之后可以减少身体的饥饿，也可以给人体带来一定的好处。
每天都坚持将水煮鸡蛋当作早餐，会与对身体有好处吗?
1、有利于生理功能
众所周知，鸡蛋中含有不少蛋白质，这些蛋白质正好是我们的身体所需要的。因为人体中的细胞是由蛋白质以及水分一同构成的，如果人体内长期缺乏蛋白质，那么这个人的皮肤便会变得很差，看起来便会出现“面黄肌瘦”的情况。情况严重的，还会使得人体的体质下降。
水煮鸡蛋在通过高温水烹煮过后，可以让鸡蛋当中的蛋白质被人体吸收的更完全，其实有许多人还不知道，鸡蛋中有不少会破坏蛋白质的蛋白酶，蛋白酶的存在会使得蛋白质有所损害，那么人体也就吸收不到更多的蛋白质了。所以说如果要吃水煮鸡蛋的话，不要选择溏心蛋，因为溏心蛋中的蛋黄没有彻底熟透，里面也许会存在一定的细菌，在吃了之后可能会使得身体被细菌感染。
2、对大脑发育有好处
对于正在发育期间的少年孩童来说，长期食用水煮鸡蛋可以促进大脑的发育，因为鸡蛋当中含有胆碱物质，它有利于大脑发育。更值得一提的是，水煮鸡蛋有着延缓大脑衰老的作用，可以预防老年痴呆，所以一些老年人也可以选择食用水煮鸡蛋作为每天早上的早餐。
3、对视力有益
叶黄素和玉米黄素也是鸡蛋中含有的两种营养物质，这两种营养物质对于眼睛来说有一定的好处，如果是一些长期用眼的工作人员或者是学生，坚持吃水煮鸡蛋，可以缓解眼部疲劳，对视力有一定的帮助。
4、对心脑血管健康有一定好处
生活中也有一些这样的人，他们认为鸡蛋中有较高的胆固醇，患者在使用了之后可能会使得胆固醇上升，继而出现各种健康问题。其实相对来说，鸡蛋已经比其他食物当中的胆固醇要少很多了。对于心脑血管疾病的患者来说，鸡蛋内所含有的丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以使得人体内的胆固醇降低，对于患者的身体健康来说也是有益处的。
5、减肥
有过减肥经历的朋友们都知道，想减肥，那么在嘴上下功夫是必不可免的。但如果节食过度，就非常容易出现营养不良的情况，这个时候水煮蛋的作用便体现出来了，水煮鸡蛋中有着丰富的营养物质，每天吃上一个作为早餐，既可以填饱肚子，也能够供应起身体的健康，达到对热量的控制。
虽然吃水煮鸡蛋是有许多好处的，但是也有这样一些特殊的人群，还是尽量不要吃它，否则很有可能会对身体健康造成一定的损害。
