我的家乡是一片神奇的土地——内蒙古自治区通辽市奈曼旗青龙山镇，这里有青龙山脉的蜿蜒起伏，还有一种叫作青龙山地瓜的美食，令人垂涎欲滴。
青龙山地瓜的栽培历史距今约有400多年。这里的人民对地瓜情有独钟，在战争年代，它是主要口粮，携带方便，保腹感强。当时地瓜品种是“一窝红”，为了纪念它对抗战胜利作出的特殊贡献，当地的人民又起了一个具有纪念意义的名字“胜利百号”。在20世纪六七十年代，青龙山地瓜依旧是当地群众的主要口粮，因产量丰富解决了其他粮食作物紧张、不够吃的难题。
有些居民自家栽种的地瓜多了，就拿出一部分用来漏粉(将米或豆的粉浆经多孔筛漏入沸水中煮熟而成的粉条)，走乡串户，售卖或换取其他粮食。每年冬季，各家漏粉热气腾腾紧张忙碌、悬挂在外的一串串待冰冻的粉条、一辆辆卖粉条的毛驴车，成为当地一道别样的风景。
青龙山地瓜好吃的原因与其生长的土壤、气候密不可分。它生长的土壤以褐土为主，其土壤大多是中华麦饭石风化沉积壤土，或含有中华麦饭石风化物，富含硒、锌、钾等40多种对人体有益的元素。地瓜从中汲取了丰富的养分，经检测，除了其本身的营养之外，还富含铁和维生素C等多种成分。
奈曼旗以青龙山地瓜栽植区域为核心，打造“奈曼甘薯”产业，青龙镇被评为全国甘薯特色小镇。2020年10月，在内蒙古自治区绿博会上召开了“奈曼甘薯”品牌发布会，举办甘薯美食品鉴会，奈曼甘薯也被纳入自治区农产品品牌目录。
如今，在青龙山镇，通过深化农村土地改革，实施农村土地“三权分置”，大批农民将土地流转到合作社或公司，大规模发展甘薯产业，打造农企利益联结机制。由此诞生了甘薯科技产业园、手工粉条第一村等产业链条，全力打造特色小镇。规划的甘薯科技产业园占地近千亩，吸引企业投资，打造集“育产+销游”于一体的亿元产值产业园区。甘薯产业正孕育着勃勃生机。
