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买回来的柿饼上有一层白霜是发霉了吗?一般不是

2021-09-29 15:14:44 来源:四海网综合

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问题:买回来的柿饼上有一层白霜,是发霉了吗?

答案:一般不是

答案解析

在柿子的晒干过程中,当越来越多的糖分溢出时,就会慢慢凝结成糖霜,变成白色物质。因此,柿子表面那层白霜不是发霉,而是蒸发凝结的糖霜。这层白色的糖霜尝起来很甜。糖霜越多,柿饼就越甜,味道就越特别。